Российско-китайский учебно-научный центр Институт Конфуция РГГУ

Очередная чайная встреча состоится 5 июня в 18.00 в ауд. 202а. Её тема: "Способы и подходы к завариванию чая".

Очередная чайная встреча состоится 29 мая в 18.00 в ауд. 202а. Её тема: "Нечайный чай и чайные добавки".

Очередная чайная встреча состоится 22 мая в 18.00 в ауд. 202а. Её тема: "Зеленый чай Би Ло Чунь - Изумрудные спирали весны".

Очередная чайная встреча состоится 15 ноября в 18.00 в ауд. 202а.. Ее тема - "Шэн пуэр".

Пуэр - в наше время известный и имеющий многочисленых почитателей черный чай провинции Юньнань (云南 Yúnnán). Правда, вкус шэн-пуэра (生普洱shēng pŭ’ĕr) может показаться несколько непривычным. Но многое зависит от способа приготовления чая. Шэн-пуэр - чай с долгой историей. На нашей Чайной встрече мы будем готовить чай несколькими способами и посмотрим, какие вкусовые особенности лучше выявляет каждый из них.

Любая классификация – всегда попытка упрощения, сведение трудно воспринимаемого множества к нескольким понятиям, чтобы было удобнее. Но с чаем получилась путаница и неразбериха. Различные системы складывались на основании разных признаков и свойств чая. Причем частенько одно и то же определение в разных классификациях подразумевало разные группы чая. Не говоря уже о том, что в разных странах были свои исторические предпосылки именовать виды чая определенным образом.