Анонс Чайной встречи 24 января 01月24日茶艺聚会预告
Дорогие друзья!
Как и планировали, на нашей Чайной встрече 17 января мы попробовали и обсудили несколько сортов хэйча 黑茶 – черного чая из Китая. Кстати, последнее время, чтобы уменьшить путаницу с видами чая, все чаще говорят «темный чай», а не черный. Будем надеяться, что путаницы не станет ещё больше. Сложность с хэйча ещё и в том, что этот вид чая объединяет сорта, очень разные по своим вкусоароматическим свойствам, технологическим подходам и видам используемого сырья. Но тем интереснее!
Мы попробовали чай из провинции Сычуань: два варианта так называемого тибетского чая. Сладкий вкус, мягкий, лишь чуть терпковатый настой. Аромат тоже сладкий, с нотами пряностей. Это совершенно не грубый чай. Качественный, гармоничный, чрезвычайно приятный. Черный чай из провинции Шэньси показался нам несколько более ярким, с копчеными и древесными нотами. Чай Любао из Гуанси порадовал предсказуемой свекольностью, насыщенностью и стойкостью к завариванию.
Для некоторых участников встречи это было первое знакомство с хэйча. И, кажется, чай никого не разочаровал. Обсуждение получилось очень оживленным и активным. Благодарим Диму за образец тибетского чая! И огромное спасибо Ким Донг Хи за прекрасные фото чая!
В следующий вторник мы попробуем несколько образцов выдержанного красного чая. Обычно выдержка – это как раз о хэйча или улунах. Но и красный чай довольно часто демонстрирует интересное развитие в процессе хранения.
Добро пожаловать к нашему Чайному столу!
Чайная встреча состоится во вторник 24 января в 17-00.
Внимание! В РГГУ действует пропускная система!
Если у Вас нет пропуска в РГГУ, пожалуйста, до 15-00 23 января (понедельник) сообщите по электронной почте conf.inst@yandex.ru о своем желании присоединиться к встрече и укажите:
- свои фамилию, имя и отчество полностью,
- а также серию и номер паспорта, когда и кем выдан, чтобы мы заказали Вам пропуск.
Направляя указанную заявку и свои данные, Вы соглашаетесь на обработку предоставляемых персональных данных Институтом Конфуция РГГУ и Отделом охраны и режима РГГУ в целях обеспечения прохода на территорию РГГУ.
